Tarta para Pascua de Sara (otra Sara)

En Cataluña existe la costumbre de que el padrino le regala a su o sus ahijados la Mona de Pascua, que consiste en el pastel propiamente llamado la mona, y una figura de chocolate, que aunque la tradición manda que sean huevos, la imaginación de los pasteleros y de los niños que las reciben hacen que haya todo tipo de personajes, tanto futbolistas como personajes de dibujos animados.

Pues bien, el padrino que me encargó la tarta, la quiso para su huevo de chocolate, y así regalar una mona un tanto diferente, aunque yo esto lo supe después. Me pidieron una decoración similar a la que hice para la tarta de cumpleaños de mi niña, aunque de tamaño era bastante más pequeña. Así que decidí variar los colores, pero utilicé los mismos motivos, puse el fondo rosa, en vez de blanco, y luego combiné el resto de colores.

El interior era bizcocho de chocolate, y el relleno buttercream de frambuesa. Según me dijeron les encantó, lo cual me alegra mucho. Buena tenía que estar, desde luego. ¿Os gusta el resultado? al menos a la vista, ya sé que no habéis podido probarla ;-) Aunque los que la probaron me enviaron esta foto para ver el corte, y lo avanzado de la "cata" jejeje

Cupcakes de Oreo

Sí, ya sé que no invento nada, pero tengo que decir que este frosting me lo he sacado de la cabeza, es decir es receta mía, no sé si existirá por ahí, pero puedo decir que no lo he mirado en ningún sitio.

Estaba loca por conseguir una receta que me convenciese para la buttercheese cream de Oreo y finalmente  creo que esta queda genial.

Estaban muy buenos, esponjosos y lo que es mejor, no lo opinamos solo nosotros (mi marido y yo) sino tres amigas que los probaron, quedaron encantadas con el resultado.

Bien ahí va la receta:

Buttercheese cream de Oreo

Ingredientes:
125 gr de queso Philadelphia
125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cs de leche
400 gr. de azúcar glass
4 cs colmadas de galletas Oreo pulverizadas

Respecto a las Oreo, no os puedo decir cuántas galletas pertenecen al bizcocho y cuántas al frosting, porque las pulvericé juntas, en total 12 galletas.

La hice en la KA, así que batí todo junto primero un minuto a velocidad baja y luego otros cuatro a velocidad media-alta, y listos. Por fin, logré mi frosting de queso, aunque quizá la próxima vez mejore un poco la receta, ya veremos.

Para lo que es el bizcocho para las cupcakes me guié de la receta de Sugarmur aquí la tenéis solo que como he comentado antes la cantidad de galletas pulverizadas no es exacta, puse las que me sobraron del frosting.

Además con la KA en el momento en el que dejas la masa un pelín más batiéndose, quedan superesponjosas, casi demasiado, jejeje.

Mirad que mona la rosa con la 1M de Wilton, estoy enamorada de esa boquilla!!!

Espero que os guste el post.


Nota de Octubre 2012:

He mejorado la receta, si queréis ver la nueva sólo tenéis que clickar aquí.

Primera experiencia con KA

Síííííííííí mi Kitchen Aid va de maravillaaaaaaa!!!!!

He hecho cupcakes de canela, con un toque de manzana, y en un par de horas más o menos, estaba todo hecho, y con una textura de masa y de buttercream inigualable. Estoy encantada y maravillada.

Bien, respecto a la receta, he utilizado la de Alma, de Objetivo: Cupcake Perfecto, aquí está la receta pero a la Buttercream le notaba demasiado el sabor a mantequilla y azúcar, y le he añadido dos cucharaditas de canela, entonces ya me ha gustado más. No la he coloreado, simplemente tenía una prisa enorme por probar mi nueva boquilla de Wilton 1M y es genial, de verdad que la flor sale solita, solita, y más mona!!!

Y digo con un toque de manzana, porque la verdad notaba mucho la canela del bizcocho, pero la manzana casi nada, no sé si porque mi descorazonador de manzanas es pequeño para estos cupcakes, o  porque he puesto poco puré de manzana, o porque depende del gusto de cada uno, pero la verdad creo que son cupcakes de canela con un toque de manzana.

Por cierto para el puré de manzana, he pelado y troceado una manzana, le he echado un chorritín de agua y al micro unos 6 minutos, depende de cada horno, ya sabéis. Luego a la batidora normal y a rellenar.

Venga comentarios, que quiero saber si os gusta el reportaje fotográfico, las recetas, y si las habéis hecho y qué os parece.

Carta a mi madre

Hola mamá,

Desde donde estés espero que puedas leerme, jeje cosas más raras se han visto!!

Este post es para felicitarte por el día de las madres, aunque llego tarde, y para que sepas que este año para mí ha sido muy especial este día. Ha tenido un poco de sabor agridulce, la verdad. El dulce lo ha puesto mi niña, tu nieta, esta preciosidad que ha traído tantas y tantas cosas a nuestra vida.

El amargo lo han puesto dos cosas, tener que currar tanto el día que se supone que tendríamos que ser agasajadas todas las madres del mundo mundial, por lo menos no trabajando nada ese día :-). Y sobre todas las cosas que el primer día de la madre que puedo celebrar como Dios manda, resulta que la mía no está físicamente conmigo, y aunque sé que siempre me acompañarás, la ausencia siempre se nota.

A mi niña le hablo de ti, como "tu abuela María, aunque no podrás conocerla", y cuando yo pueda ver una foto tuya sin llorar, le enseñaré los momentos que tenemos inmortalizados, y le contaré nuestras cosas.  De hecho aún no puedo escribirte sin llorar, la ventaja del ordenador es que no se nota.

Te echo muchísimo de menos, y me hubiera encantado que pudiéramos compartir tantas y tantas cosas que queríamos hacer cuando mi hija viniera. Pero como quiero seguir viendo el teclado y no quiero ponerme triste, dejo el tema.

Mamá que sepas que te quiero mucho, que no dejaré de quererte nunca, y que cada año me acordaré de ti (la verdad es que cada día me acuerdo).

Un beso enorme.
¡¡FELICIDADES!!

Sí estoy loca...

Sí estoy loca, sí me he comprado una Kitchen Aid!!!!!!

Y mirad qué bonita es!! color Frambuesa Hielo (Cranberry Ice) es una pasada no sólo bonita, sino un maquinón de potencia, se nota que está hecha a conciencia.

La verdad es que hace mucho que estaba detrás de ella, pero no me terminaba de atrever, y después de una conversación sobre los colores con una dependienta de Gadgets de Cuina, en una de sus tiendas en Barcelona, diciéndome que de ciertos colores en fábrica tenían "roto" el stock, es decir no tienen y no saben cuándo tendrán, ahí que me ves a mi buscando como loca en las tiendas online que tenía localizadas, para comprobar los colores.

De repente ¡zas! en enjuliana.com tienen el color más bonito del mundo mundial y parte del extranjero (como decía mi padre). Y entonces las dudas, y ahora que hago yo, yo me la compraría, pero no sé si debo, pero solo tienen en esta tienda, y me encanta el color, y no sé cuándo volverán a fabricar, ya verás que no me la compro y cuando vaya a por ella no hay, pero no sé, es un dinerito, y la verdad es que podría esperar. Y ahora viene mi chiquilín, y me dice "pues cómpratela, te gusta, hay del color que quieres, la vas a usar, total sólo se vive una vez", así que después de esa aprobación tan rotundamente rotunda, no podía hacer otra cosa. NO TUVE MÁS REMEDIO que comprármela ;-)

Llamé, comprobé que el stock era correcto, y además me la enviaron en 24 horas, genial!!

Yo creo que ya no me falta de nada en la cocina, al menos hablando de robots, ya me enamoré en su día de la Thermomix y soy una defensora a ultranza, pero desde luego la KA es impresionante y para la repostería voy a sacarle mucho partido, estoy convencida.

Bueno hoy no hay receta, hoy solo quería compartir mi locura y mi emoción al tener nuevo juguete en casa, jejeje. Me encanta, y por eso os pongo otra foto, para lucirla bien :-)))