Granola o Muesli o Cruesli casero y supersano!!!

Hola!! Os voy a responder a lo que me preguntó mi marido, granola, eso qué es y cómo se come?  La granola es la manera americana de llamar al muesli, eso os suena más, verdad? O más bien al cruesli, o muesli crujiente.

Y se come igual que el muesli, con yogur como en la foto, mezclado con fruta, con leche y otros cereales, tipo corn flakes o similares, en fin esto va a gustos, hay hasta recetas para que sea el ingrediente de unas muffins, y se me ocurre incluso como rebozado dulce en algún postre.

El caso es que es hipersano, tiene muchísima fibra, proteínas y un auténtico cóctel de nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, y sin azúcar, ya veréis cómo se edulcora, pero todo sano, sano.

Ingredientes:

90 gr copos de avena

90 gr quinoa cocida

30 gr pasas corinto

30 gr orejones

40 gr arándanos secos

50 gr almendra cruda

50 gr anacardos crudos

50 gr nueces peladas

2 cs lino

1 cs sésamo

1 cs canela molida

2 cs miel

2 cs sirope agave

2 cs agua

La preparación es muy sencilla, no os asustéis por la cantidad de ingredientes, se trocea lo que esté muy grande, se mezcla todo en una fuente de horno y se mete al horno entre 150º y 180º, hay que remover cada 5 minutos aprox, hasta que se tueste y quede crujiente.

Luego se deja enfriar, y puedes guardarla en un bote hermético de cristal que se conserva estupendamente. 

Esta mezcla es la que yo he hecho porque me gustan los ingredientes y en algún caso ya los tenía en casa, podéis poner otros frutos secos si os gustan más y otras frutas desecadas que prefiráis, ciruelas, dátiles, bayas de goji, etc lo importante es respetar las cantidades. 

Por ejemplo hay quien la hace sólo con avena, yo he dividido la cantidad para incorporar la quinoa. Además he eliminado dos ingredientes que figuraban en otras recetas, aceite y azúcar, no quería meterlos para que pudiera entrar en una dieta saludable y sin grasas ni azúcares, y como véis todos los ingredientes son naturales.

De verdad que lo tenéis que probar, está buenísimo y es un cóctel de nutrientes excelente para cuidarse.

Ya me contaréis qué os parece

Roscón de Reyes espectacular, y facilísimo en panificadora

Bueno, bueno, bueno, pero qué fácil ha sido este año ahorrarme la pasta del roscón, y encima estoy feliz de lo bien que ha salido, confieso que era uno de los huesos duros de roer que no tenía dominados, hasta que entró en mi vida la pani, que supuestamente es para hacer pan, pero la verdad es que tiene muchas otras aplicaciones, por ejemplo hacer Roscón sin complicaciones y con una de las mejores masas que he visto, la verdad.

La receta original es del blog Una pizca de hogar y la verdad le he hecho muy pocas modificaciones, he reducido el tiempo de horno, y sobre todo recomiendo hacer la mitad o al menos dos roscones, a mi casi no me cabe en la bandeja del horno!!

En aspecto, sabor, esponjosidad, textura nada que envidiar a ninguno comprado en pastelería, de los industriales, al menos de los que he probado, llámalos bizcochos en forma de rosca, pero roscón no.

Pues lo bueno es que es casi tan fácil como hacer pan en la pani, ella hace la masa y los dos primeros levados, sacas la masa, haces el agujerito, dejas el tercer levado en el horno controlando temperatura y tiempo, y pedazo roscón buenísimo que sale directo a decorar y hornear, en tres horas estaba listo todo el proceso. A mi me ha encantado, ya sé que igual llego un poco tarde, pero me ha gustado tanto que he querido publicarlo para que no se me pierda la receta.

Ingredientes (para 4 personas):

1 huevo
50 gr mantequilla en pomada
30 ml agua de azahar
75 ml leche tibia
ralladura de medio limón
75 gr azúcar
25 gr levadura fresca desmenuzada con las manos
300 gr harina de fuerza
pizca de sal

Para decorar:
1 huevo batido
almendras fileteadas
fruta escarchada
azúcar perlado, o azúcar con unas gotas de agua

En el mismo orden en el que están los ingredientes indicados, los pones en la cubeta, programa de masas, y dejar que trabaje hasta que termine el segundo levado, luego sacar la masa con las manos aceitadas o con harina, como prefiráis, ponerla en una bandeja de horno forrada con papel de horno, o con silpat, sin menearla mucho hacerle un poco de forma redonda, meter los dedos de ambas manos en medio, e ir abriendo con cuidado el agujero. No os preocupéis si parece que ha quedado muy fino, que en el tercer levado sube y mucho.

Meter al horno a 50º entre 30-40 minutos, y al sacarlo, subir la temperatura a 180º, y mientras pincelar con el huevo batido, con cuidado de no romper la masa, y decorar a vuestro gusto, yo le he puesto de todo, y está como en las pastelerías, de verdad, bueno, bueno.

En casa lo hemos rellenado de crema pastelera a la vainilla, que sale buenísima, pero como quería probar la masa sola, hemos ido rellenando trozo a trozo, así cuando apetecía se comía solo.

Ya me contaréis, yo ya estoy pensando el experimento para San Joan, esas cocas brioche de crema y piñoneeeeessss.....